IN CUCINA C'E' PAOLO

Oggi vi presento una ciambella rustica buonissima fatta con pochi ingredienti, dal sapore unico e anche senza glutine.

4 uova

3 cucchiai di formaggio grattugiato

150 milligrammi di latte

350 grammi di farina per pane senza glutine

250 grammi di provola affumicata

250 grammi di salumi a pezzetti

80 grammi di olive nere denocciolate

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

120 milligrammi di olio di semi

2 pizzichi di sale

Versare nel boccale della planetaria le uova, il latte e mescolare a velocità massima per circa 10 minuti.

Con la planetaria in movimento aggiungere il formaggio grattugiato.

Unire il sale.

Versare un pò alla volta la farina.

Aggiungere a filo l'olio di semi.

Successivamente versare la bustina di lievito istantaneo.

Posizionare il boccale su un piano di lavoro.

Aggiungere la provola affumicata tagliata a dadini.

Successivamente i salumi tagliati a pezzetti.

Mescolare per bene il composto.

Infine aggiungere le olive tagliate a pezzetti.

Versare l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato da 26 cm, modellare con una spatola in silicone e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Sfornare e lasciare intiepidire.

Servire a fette accompagnato da un buon aperitivo.