IN CUCINA C'E' PAOLO

5 uova

260 grammi di farina 00

95 grammi di fecola di patate

235 grammi di yogurt magro senza zucchero

235 grammi di zucchero

120 milligrammi di olio di semi di girasole

120 milligrammi di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 buccia di limone grattugiata non trattata

zucchero a velo per decorare

Nel boccale della planetaria con la frusta versare le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e lavorare il composto per circa 5 minuti.

Aggiungere lo yogurt, il latte, la scorza di limone grattugiata e lavorare il composto schiumoso a bassa velocità.

Nel frattempo in un recipiente setacciare la farina, la fecola e il lievito per dolci.

Aggiungere le farine setacciate un po' alla volta nella planetaria in movimento.

Successivamente imburrare ed infarinare uno stampo per torte da 26 centimetri.

Fermare la planetaria quando il composto è amalgamato per bene e schiumoso.

Versare il composto nello stampo e cuocere la torta nel forno preriscaldato a 170° per 50 minuti circa facendo come al solito la prova stecchino che per questo tipo di torta è molto importante.

Fuori dal forno fare raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.

Successivamente posizionare la torta su un piatto da portata.

Cospargere la superficie con lo zucchero a velo e servire.