IN CUCINA C'E' PAOLO

300 milligrammi di acqua

16 grammi di lievito istantaneo per salati 

600 grammi di farina 00

6 cucciai di olio 

5 grammi di sale

Versare in una planetaria o impastatrice l'acqua, il lievito e miscelare i due ingredienti.

Aggiungere la farina, l'olio, il sale ed impastare per qualche minuto fino a fare amalgamare tra di loro gli ingredienti.

Portare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorare il composto con le mani fino a quando diventa liscio e compatto.

Dal panetto ricavare circa 10 pezzi.

Schiacciare con il mattarello e formare un disco.

Mettere sul fuoco una padella con un pò di olio, quando è ben caldo posizionare il disco di pasta e dopo circa due minuti cuocere anche la parte opposta posizionando i dischetti di base di pizza in un piatto.

Cotti di dischi di pizza servire caldi.