IN CUCINA C'E' PAOLO

mezza cipolla bianca

60 milligrammi di olio evo

400 grammi di piselli precotti

150 grammi di pancetta affumicata a cubetti

600 milligrammi di acqua

2 cucchiaini di dado vegetale granulare

300 grammi di pasta

Versare nel boccale la cipolla e tritare per un minuto a velocità 8, successivamente con la spatola portare verso il basso i pezzi attaccati alla pareti del robot.

Aggiungere l'olio di oliva e cuocere per 3 minuti a 100° velocità Soft.

Nel boccale versare tre cucchiai di piselli, la metà della pancetta a cubetti e lavorare il tutto per 30 secondi a velocità 8.

Versare il resto dei piselli e cuocere per 5 minuti a 100° velocità Soft Antiorario.

Versare successivamente l'acqua, il dado e cuocere per 8 minuti a 100° velocità Soft Antiorario.

Per ultimo aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° velocità Soft, Antiorario. A metà cottura versare dal foro del coperchio il resto della pancetta con il robot in movimento.

Ecco il risultato finale.

Impiattare e servire caldo con una spolverata di formaggio grattugiato e un filo d'olio a crudo.