Quando siete sprovvisti di pane fresco e comunque non volete rinunciare all'idea di assaggiare qualcosa di semplice e buono, non potete fare a meno di preparare questo pane pizza particolare cotto in padella.
Ingredienti
500 grammi di farina tipo 0
7 grammi di lievito
3 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini rasi di sale
200 milligrammi di acqua a temperatura ambiente
Procedimento
In un recipiente alto versare la farina.
Sciogliere il lievito di birra disidratato in un bicchiere con l'acqua.
Versare il composto lentamente, un pò alla volta nel recipiente della farina e iniziare a mescolare con le mani.
Quando l'acqua sarà assorbita, aggiungere l'olio e continuare ad impastare.
Quando l'impasto diventa lucido e malleabile, aggiungere il sale nel recipiente e man mano che si impasta farlo assorbire dalla massa elastica.
Coprire con un canovaccio pulito e mettere a lievitare in un posto al caldo fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 4/5 pezzi e dare ad ognuno la forma di una sfera.
Mettere su un piano di lavoro infarinato ogni singola pallina di pasta, schiacciarla con le mani e formare un cerchio grande quanto il diametro della padella che userete per cuocere il pane.
Mettere un pò di olio evo in una padella e con un foglio di carta da cucina oliare tutta la base del recipiente.
Riscaldare la padella a fiamma alta per qualche minuto e poggiare il disco di pasta all'interno cucinandolo due minuti per lato.
Vedrete che l'impasto si gonfierà e si formeranno le classiche bolle che si notano sulla pizza.
Si possono mangiare anche a tipo di focaccia, cospargendo sulla base del pane un mix composto da olio, origano e sale.
0 comments:
Posta un commento
Grazie per il tuo commento
Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.