IN CUCINA C'E' PAOLO

Aggiungere le uova e programmare per 20 secondi a velocità 5.

Aggiungere il pepe, il formaggio grattugiato, il sale, la farina e far andare il Bimby per 55 secondi a velocità 6.

Ecco come si presenta l'impasto, elastico ed appiccicoso.

Unire gli affettati, i formaggi e programmare il robot in lame antiorario per 15 secondi a velocità 5.

Poi portare l'impasto in una ciotola capiente e lavorarlo con le mani fino a quando gli ingredienti sono tutti amalgamati tra di loro.

Prelevare l'impasto a tocchetti aiutandovi con due cucchiai bagnati e versare il tutto nell'apposito stampo per babà imburrato ed infarinato a dovere.

Coprire con un canovaccio pulito e farlo lievitare in un posto al caldo per circa 2 ore.

Ecco il babà rustico lievitato.

Tagliare a metà dei mini salamini e diffonderli su tutto il volume del rustico premendo leggermente.

Preriscaldare il forno ventilato a 180° e cuocere il babà salato per circa 40 minuti, fino a doratura.

Fare la prova stecchino come conferma dell'avvenuta cottura, deve risultare asciutto.

Lasciare intiepidire il babà rustico, toglierlo dallo stampo, posizionarlo su un vassoio e servire a fette.