IN CUCINA C'E' PAOLO

6 uova

60 grammi di formaggio grattugiato

10 grammi di sale fino

120 milligrammi di olio evo

pepe nero

200 grammi di ricotta

400 milligrammi di latte

140 grammi di peperoni cotti al vapore

2 bustino di lievito istantaneo per torte salate

400 grammi di farina di riso

100 grammi di fecola di patate

300 grammi di salumi a piacere 

(a fette o dadini)

300 grammi di formaggio a pasta dura

semi di sesamo

Versare nel boccale della planetaria le uova, il formaggio grattugiato e il sale fino.

Mescolare a velocità media con gancio a frusta per circa 10 minuti.

Successivamente aggiungere l'olio, il latte, il pepe nero e continuare a mescolare a velocità media.

Nel frattempo tagliare a pezzetti i peperoni.

Aggiungere i peperoni nel boccale con la ricotta e continuare a mescolare.

Versare la farina, la fecola di patate, il lievito istantaneo e mescolare per circa 10 minuti a velocità media.

Ottenere un composto liscio e senza grumi.

Oleare ed infarinare uno stampo alto da 26 cm di diametro.

Versare all'interno 2/3 del composto.

Aggiungere in superficie i salumi.

Proseguire ricoprendo con le fette di formaggio a pasta dura.

Versare sulla superficie il restante del composto e ricoprire il tutto.

Ricoprire la superficie con i semi di sesamo e far cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 170° per circa 45/50 minuti.

Far raffreddare la torta.

Posizionare su un piatto da portata e servire a fette.