IN CUCINA C'E' PAOLO

400 milligrammi di succo di kiwi

380 grammi di zucchero

200 milligrammi di alcol puro 96°

Con l'aiuto di un cucchiaino ricavare la polpa di circa un chilo di kiwi.

Con un colino largo schiacciare la polpa in un recipiente per ricavarne il succo.

Versare il succo di kivi in un contenitore filtrandolo nuovamente con il colino.

Mettere sul fuoco una pentola con all'interno lo zucchero.

Aggiungere il succo di kiwi e cuocere mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.

Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il liquido.

Aggiungere successivamente l'alcol puro e mescolare il composto.

Posizionare un imbuto su una bottiglia pulita e con l'aiuto di un colino filtrare il liquore fino al riempimento.

Mettere il tappo e lasciare il liquore a riposare in frigo per almeno 24 ore prima di servirlo.