IN CUCINA C'E' PAOLO

500 grammi di pasta corta rigata

100 grammi di olive nere denocciolate

180 grammi di gorgonzola dolce

120 grammi di panna da cucina

sale

pepe

Sminuzzare con un coltello le olive nere e nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

Tagliare a pezzi il gorgonzola dolce.

In una padella larga e capiente sciogliere la panna a fiamma bassa.

Aggiungere il gorgonzola e mescolare lentamente.

Appena liquefatto il formaggio togliere dal fuoco e mettere da parte.

Quando l'acqua bolle versare la pasta e due minuti prima della cottura finale scolarla e versarla nella padella della crema al gorgonzola.

Aggiungere le olive tritare, un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e a fiamma alta saltare mescolando per un paio di minuti.

Aggiungere come tocco finale una manciata di pepe.

Impiattare e servire la pasta fumante.