IN CUCINA C'E' PAOLO

500 grammi di pasta mista

tre patate

1 carota

mezza cipolla

2 gambi di sedano

75 grammi di pancetta

200 grammi di provola

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

1 litro di acqua

formaggio grattugiato

Aggiungere la pancetta affumicata e rosolare per qualche minuto.

Versare il trito di carota, cipolla, sedano e mescolare per qualche minuto.

Aggiungere le patate tagliate a tocchetti.

Subito dopo il cucchiaino di concentrato di pomodoro e un pò di sale.

Ed infine all'incirca 250 ml di acqua da prendere dalla dose indicata in ricetta.

Coprire il recipiente con il coperchio e cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliare a pezzetti la provola e mettere da parte.

Quando le verdure sono cotte versare la pasta nel recipiente, aggiungere il resto dell'acqua rimanente insaporendo con una manciata di sale secondo i vostri gusti e mescolare per bene.

Coprire il recipiente con il coperchio e cuocere la pasta a fuoco medio in base ai minuti di cottura sulla confezione.

Quando la pasta è cotta, togliere il recipiente dal fuoco e versare la provola mescolando il tutto delicatamente.

Aggiungere una manciata di formaggio grattugiato sempre mescolando la pasta.

Servire subito il piatto caldo e filante aggiungendo un pò di pepe macinato.