IN CUCINA C'E' PAOLO

500 grammi di mezzi rigatoni

500 grammi di macinato scelto di bovino

mezza cipolla tritata

200 grammi di provola tagliata a dadini

750 milligrammi di passata di pomodoro

200 milligrammi di besciamella 

100 grammi di mozzarella alla julienne

formaggio grattugiato

sale

olio evo

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo tritare la mezza cipolla.

In una padella alta e capiente versare un pò di olio evo e imbiondire la cipolla a fiamma bassa.

Aggiungere il macinato di bovino.

Mescolare bene.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 15 minuti a fiamma media salando a piacere.

Nel frattempo tagliare a dadini la provola.

Aggiungere la besciamella alla passata e mescolare delicatamente.

Nel frattempo cuocere la pasta fino a metà cottura come indicato sulla confezione, dopodichè scolare e versare nella padella del condimento. 

Aggiungere la provola lasciandone un pò per la copertura finale in forno ed infine il formaggio grattugiato.

Versare la pasta in una pirofila.

Aggiungere i cubetti di provola rimasta e la mozzarella tagliata alla julienne.

Infine ricoprire con una pioggia di formaggio grattugiato.

Preriscaldare il forno ventilato a 180° e cuocere la pasta al forno per circa 25 minuti fino a doratura.

Servire calda e buon appetito.