IN CUCINA C'E' PAOLO

3 uova

170 grammi di zucchero

120 milligrammi di olio di semi di girasole

200 milligrammi di latte di cocco

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

200 grammi di cocco grattugiato

180 grammi di amido di mais

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Versare nel boccale le uova, lo zucchero e lavorare il tutto per 3 minuti a velocità 4.

Aggiungere l'olio di semi, il latte di cocco, la vanillina e lavorare il composto per 30 secondi a velocità 4.

Successivamente aggiungere il cocco grattugiato, l'amido di mais, il pizzico di sale e lavorare per 1 minuto a velocità 4.

Infine aggiungere il lievito e lavorare per 30 secondi a velocità 5.

Spennellare con olio una tortiera da 26 cm ed infarinare i bordi con la superficie con un pò di amido di mais.

Versare all'interno della tortiera il composto e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti facendo sempre la prova stecchino.

Sfornare, fare raffreddare e spolverizzare la torta con zucchero a velo.